Печёночный салат очень сытный. Его можно подавать в гарнире вместе с отварным рисом или картофелем. Печёночный салат классический очень вкусный, его можно поставить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— телячья или говяжья печень – 0,5 кг;

— луковицы – 2 шт.;
— морковка – 2 шт.;
— средние солёные огурцы – 3 шт. (200 г);
— консервированный зелёный горошек – 1 банка;
— перец, соль, майонез — по вкусу.

Приготовление
Отварите печень в подсоленной воде, охладите и натрите на крупной тёрке.

Лук порежьте четверть-кольцами, поджарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке и потушите, пока морковь не станет мягче.

Снимите с огня и охладите.

Тонкой соломкой порежьте огурцы или натрите на крупной тёрке.

Откройте банку горошка и сцедите жидкость.

Соедините все ингредиенты вместе, поперчите, посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.

Положите в глубокий салатник, украсьте зеленью, подайте к столу.

Совет: если есть терпение и время, все ингредиенты порежьте очень тонкой соломкой. Лучше печёночный салат подавать тёплым (не холоднее комнатной температуры), поэтому перед тем, как подавать на стол, достаньте из холодильника.

Приятного аппетита!

источник