• Авторизация
Дневник Helena100 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЛОСОСЬ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ ЛИМОННОГО МАСЛА 14-01-2018 18:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЛОСОСЬ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ ЛИМОННОГО МАСЛА
 

Это блюдо требует минимальных ингредиентов, но его вкус покоряет многих гурманов.

Этот лосось – достойное блюдо в ресторане, которое можно сделать и в домашних условиях.

skillet-seared-salmon-lemon-butter-sauce-4_0 (595x600, 112Kb)

 

Ингредиенты:
 
• 180 г филе лосося без кожи (толщиной около 2,5 см);
• соль и молотый чёрный перец;
• 2 ч. л. оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/4 стакана куриного бульона;
• 2 ст. л. свежего лимонного сока;
• 3 ст. л. + 1 ч. л. несолёного масла, нарезанного кубиками в 1 см;
• 1/2 ч. л. мёда;
• 2 ст. л. измельчённой свежей петрушки;
• лимонные ломтики — для гарнира (по желанию)
 
Приготовление
 
1. Выньте филе лосося из холодильника и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре 10 минут.
2.  В маленькой кастрюле расплавьте 1 ч. л. масла на среднем огне. Добавьте чеснок и доведите его до золотисто-коричневого цвета (примерно 1 — 2 минуты). Налейте куриный бульон и лимонный сок.
Пусть соус кипит, пока он не уменьшится наполовину (около 3 минут).
Смешайте с маслом и мёдом и взбейте до комбинирования. Отложите соус в сторону.
3. Вытрите обе стороны лосося сухими бумажными полотенцами, протрите обе стороны с солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
После того, как масло разогреется, добавьте лосось и жарьте около 4 минут с одной стороны
до золотисто-коричневого цвета, затем переверните и жарьте лосось на противоположной стороне,
пока он не просушится (примерно на 2 — 3 минуты дольше).
4. Жареный лосось выложите на блюдо и щедро полейте соусом.
Для красоты можете его украсить ломтиками лимона и петрушкой. Сразу подавайте к столу.
 
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЛОСОСЬ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ ЛИМОННОГО МАСЛА | Helena100 - Дневник Helena100 | Лента друзей Helena100 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»