Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТРИ ЛЁГКИХ ЗАПРАВКИ НА ОСНОВЕ ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА
Мода на майонезные заправки к салатам и отдельным блюдам канула в лету, уступив место лёгким и натуральным соусам. Ведь это не только полезно, но и вкусно!
Греческий йогурт полезен, в первую очередь, тем, что в нём содержится большое количество белка – основного строительного материала для нашего организма. Употребляя греческий йогурт и соусы на его основе на обед либо ужин, вы не перегружаете свой организм тяжёлой пищей, тем самым показывая уважение к своему здоровью.
В меру высокое содержание кальция также подчёркивает пользу греческого йогурта – благодаря ему укрепляются кости и ускоряется метаболизм. Белок в составе продукта, в свою очередь, выступает стабилизатором уровня глюкозы в крови, предотвращая гипогликемию, зачастую развивающуюся у людей, которые сидят на строгой диете. Калорийность греческого йогурта зависит от жирности продукта, однако в среднем составляет около 66 кал на 100 гр. продукта.
Самым бережным термостатным способом у нас готовятся густые йогурты, в том числе греческий йогурт. Заквашенные молоко или сливки сразу поступают на фасовку и продукт уже в стаканчиках ставится в термостатную камеру, где поддерживается постоянная температура и происходит сам процесс сквашивания.
В таких «живых» йогуртах есть те самые полезные молочнокислые микроорганизмы –
более миллиона в 1 грамме.
Фьюжн – соус из греческого йогурта
Этот соус отлично подойдет для салата.
Ингредиенты:
йогурт греческий – 130 мл;
авокадо – 1 шт.;
лайм – 1 шт.
Приготовление
Мякоть авокадо нарежь мелкими кубиками, смешай с йогуртом и взбей блендером до однородной консистенции. Добавь свежевыжатый сок лайма.
Можно подавать либо в соуснице, либо в самом блюде.
Заправка-соус из йогурта и вина
Ингредиенты:
йогурт греческий – 100 мл;
сыр с плесенью – 50-80 г;
перец молотый – по вкусу;
тёртый мускатный орех – 1 щепотка;
белое пряное вино (вермут, мадера, херес) – 30 мл.
Приготовление
Йогурт смешай с вином и приправь красным острым перцем и мускатным орехом.
Сыр натри на крупной тёрке или измельчи ножом.
Теперь соедини ингредиенты и доведи блендером до однородности.
Такой соус идеально подойдёт к блюдам из мяса курицы или индейки и свежих овощей.
Соус с йогуртом и травами
Для этого соуса можешь использовать свежие или сушеные травы.
Свежую зелень перед использованием помой, подсуши мелко измельчи ножом или в блендере.
Ингредиенты:
250 гр. греческого йогурта;
1 ч. л. орегано;
1 ч. л. укропа;
2 ч. л. базилика;
1 зубчик чеснока;
соль, перец — по вкусу.
Подготовленную зелень измельчи и соедини с йогуртом.
Соус с йогуртом и травами подходит практически ко всему, особенно к овощным блюдам.