Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Буритос – шедевр мексиканской кухни
Буритос – шедевр мексиканской кухни. Продаётся и в придорожном кафе и в дорогих ресторанах! Это просто очень вкусно!
Ингредиенты буритос:
— лепёшки тортильяс – 1 упаковка;
— говядина – 0,5 кг;
— луковица – 2 шт.;
— консервированная кукуруза– 0,5 банки;
— красный болгарский перец — 1 шт.;
— сыр чеддер – 200 г;
— томат – 2-3 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты, разведённой 2 ст. л. воды);
— кинза или петрушка;
— перец чёрный, соль, перец чёрный молотый.
Приготовление
Мелко режу лук и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета
Мелко рублю говядину и добавляю к луку. Тушу под крышкой на среднем огне, не забывая помешивать.
Мелкими кубиками режу болгарский перец.
Как только вода выпарится и мясо станет золотистого цвета, немного его перчу и солю.
Добавляю в сковороду болгарский перец и кукурузу.
Добавляю немного растительного масла и пару минут обжариваю всё без крышки.
Затем добавляю заранее порезанные томаты и немного тушу под крышкой. Досаливаю, перчу чёрным перцем. Добавляю чили и немного тушу всё без крышки, чтобы лишняя жидкость вся выпарилась, но мясо оставалось сочным.
Мелко нарубаю зелень, добавляю, перемешиваю и всё снимаю с плиты.
Ставлю сковороду гриль на огонь выше среднего (7 из 9), чуть-чуть, кисточкой, смазываю растительным маслом.
Беру лепёшку тортилья. В центр кладу 3-4 ст. л. смеси мяса с овощами и посыпаю всё сыром.
Заворачиваю конвертиком и обжариваю с 2 сторон на разогретой сковороде до появления полосочек на лепёшке.