Ингредиенты:
3-4 порции:
●700 г очищенного картофеля(не молодого);
●2 яйца;
●2 ст. ложки муки;
●3-4 зубчика чеснока;
●соль, перец;
●3 ст. л. сметаны+1 ч. л. с горкой дижонской горчицы;
●200-250 г копчёных охотничьих колбасок;
●2 средние головки репчатого лука4
●1 сладкая паприка;
●150 г помидоров черри;
●170 г сыра (у меня 100 г моцареллы+70 г обычного, ферментного);
●несколько перьев зеленого лука

Приготовление:
1. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим ещё несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.

2. Картофель трём на крупной тёрке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешиваем. Распределяем половину массы на раскалённой (+2 ст. л. растительного масла) сковороде, диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем и через пару минут смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее выкладываем по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зелёным луком и сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.

3. Томим до расплавления сыра.

4. В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно всё делать одновременно, на двух сковородах.
5. Подаём с зелёным салатом со сметаной.

Приятного аппетита!

источник