• 200 г филе слабосолёной сельди;
• 400 г картофеля;
• 400 г свёклы;
• 300 г моркови;
• 250 г маринованных огурцов;
• 250 г кисло-сладких яблок;
• 2–3 столовые ложки клюквы
• 50 г репчатого лука
• пучок зелени петрушки и укропа;
• 3 куриных яйца;
• 6 перепелиных яиц;
• 150 г твёрдого сыра;
• 300 г майонеза
• 3 столовые ложки 9%-го уксуса;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• соль и специи — по вкусу;
• кулинарное кольцо для формирования салата

1. Заранее, лучше с вечера отвари овощи: картофель в мундире, свёклу и морковь. Остуди их, а затем очисти от кожуры.
2. Отвари и очисти от скорлупы яйца.
3. Нарежь тонкими полукольцами лук.
   [700x448]
4. В небольшую миску налей уксус, добавь сахар и перемешай. Выложи в эту смесь лук и оставь его мариноваться на пять минут.
   [700x466]
5. Нарежь кубиками филе сельди.
   [700x488]
6. В отдельные миски натри на крупной тёрке очищенные картофель, свёклу и морковь. Одну морковь оставь для оформления.
   [700x533]
7. Также в отдельные миски натри на крупной тёрке куриные яйца, кисло-сладкое яблоко (вместе с кожурой), твёрдый сыр. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызни его лимонным соком.
   [700x570]
8. Маринованные огурцы нарежь маленькими кубиками.
   [700x499]
9. Чтобы салат красиво смотрелся, лучше сформировать его в кулинарном кольце.
10. Выложи ингредиенты плотными слоями внутри кулинарного кольца. Порядок слоёв должен быть такой: сельдь, лук, свёкла, майонез, маринованные огурцы, натёртая морковь, майонез, яблоки, твёрдый сыр, картофель, майонез, куриные яйца. Всего 12 слоёв.
    [700x392]
11. Мелко нарежь укроп и петрушку.
12. Разрежь пополам сваренные вкрутую перепелиные яйца.
    [700x476]
13. Посыпь салат по окружности зеленью. Сформируй из перепелиных яиц циферблат.
    [700x482]
14. Из оставшейся моркови вырежь цифры и стрелки часов.
15. Укрась всё ягодами клюквы — очень вкусный новогодний салат готов. Дай ему пропитаться пару часов — и можно подавать на стол.
16. Приятного аппетита и с наступающим! 

источник

[700x466]