• Авторизация
Дневник Helena100 Лента друзей - Дневник - Полная версия


КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ *КРОВАВАЯ МЭРИ* 20-11-2017 10:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ *КРОВАВАЯ МЭРИ*

Запечённые куриные крылышки – настоящее «мужское» блюдо, верный спутник пива и футбола. Приготовленные в остром соусе «Кровавая Мэри», они станут настоящим «гвоздём» программы. Обратите внимание на то, что, несмотря на наличие водки в рецепте, соус ничем не напоминает своего алкогольного собрата – знаменитый коктейль. Выпаренный на сковородке, соус становится абсолютно безалкогольным.

[700x466]

Ингредиенты
 
Для крылышек:
 
Куриные крылья — 10 шт.
Фритюрное масло — 30 мл
Стебли сельдерея — 3 шт.
Зелёный лук — 1 стрелка
 
Для соуса:
 
Томатный сок — 100 мл
Соус ворчестер — 3 капли
Соус табаско — 4 капли
Демигляс — 0,5 ч. л.
Водка — 1 ч. .л.
Вода — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
 
Крылья натрите соусом табаско, солью и перцем. Запекайте в духовке при температуре 190° 15 минут. Далее обжаривайте крылья 3 минуты во фритюрнице при температуре 175°. Крылышки должны приобрести золотистый цвет и хрустящую корочку. Откиньте крылья на сито для удаления излишков жира.
Для соуса: в сотейник добавьте демигляс, томатный сок, ворчестер, табаско, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Добавьте водку, перемешайте, доведите до кипения и варите в течение 15 секунд. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в соус воду. Варите на слабом огне 5 минут, помешивая. Затем снимите с огня и остудите.
Поместите горячие крылья в контейнер, налейте соус и тщательно перемешайте, плотно накрыв крышкой. Крылышки должны быть полностью покрыты соусом. Выложите крылышки в соусе на тарелку, рядом нарезанные палочками стебли сельдерея. Остатки соуса подайте отдельно.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ *КРОВАВАЯ МЭРИ* | Helena100 - Дневник Helena100 | Лента друзей Helena100 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»