ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ
 

Черничный пирог с творогом можно дополнить любыми сезонными ягодами на ваш вкус. Подойдут и смородина, и крыжовник, и вишни-черешни. Главное, чтобы ягоды были с плотной кожицей, иначе они просто расползутся во время выпекания.

[610x428]

Ингредиенты:

Для теста
Мука — 200 г
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 

Для начинки
Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сметана — 100 г
Черника — 300 г.

Муку нужно смешать с разрыхлителем и порубить с охлаждённым маслом в крошку. Добавьте сахар, яйцо, замесите тесто и поставьте его в холод на 20 минут.

Приготовьте творожное наполнение. Творог со сметаной, яйцами и сахаром взбейте в блендере до однородной массы и поставьте в холод, чтобы наполнитель слегка загустел.

Тесто раскатайте толщиной в 2 см и выстелите им дно и стенки разъёмной формы для выпечки. Бортики должны получиться высотой 4-5 см.

В «корзинку» из теста выливаем творожную массу, сверху выкладываем ягоды и выпекаем пирог с творогом и черникой при 180 градусах в течение 35 минут.

Когда пирог будет готов и остынет, можно вынимать его из формы и подавать.