ЗНАМЕНИТЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОУС *САЦЕБЕЛИ*
16-07-2017 12:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЗНАМЕНИТЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОУС *САЦЕБЕЛИ*
Знаменитый на весь мир грузинский соус сацебели имеет кисловато-сладкий вкус,
густую консистенцию и пряный аромат —
не случайно он является неизменным атрибутом грузинских застолий.
Этот соус подают к любому блюду:
рису, макаронам, лобио, хачапури, сыру, овощным блюдам и тёплому лавашу.
Ингредиенты:
свежие томаты — 1 кг;
по паре красных перцев острых и сладких;
грецкие орехи — 1/2 стакана;
зелень петрушки, базилика и кинзы;
чеснок — несколько зубчиков;
соль и сахар — по вкусу.
Приготовление
1. Быстренько добываю пюре из томатов обычным своим способом – «натереть на тёрке».
Так как соус сразу съеден не будет, я подвергну его тепловой обработке.
Томатное пюре заливаю в сотейник и отправляю на огонь.
2. Потом беру пару крупных мясистых сладких перчиков. И ещё пару острых, да просто ядрёных.
Чищу, нарезаю, измельчаю в блендере. Отправляю к томатам.
3. Пока кипит пюре из томатов и перцев, чищу орехи,
мою и нарезаю травы: петрушку, базилик, кинзу.
И готовлю несколько зубчиков чеснока.
4. А теперь всё это нужно измельчить, работа для блендера.
Первым делом измельчаю орехи. Затем зелень и чеснок и, наконец, всё объединяю.
5. Отправляю в сотейник и даю покипеть минут 10, помешивая,
чтобы всё ароматное содержимое равномерно распределить в соусе.
Попутно добавляю соль. Ближе к концу приготовления добавила ещё ложечку сахара.
6. Дальше разливаю ещё кипящий соус по банкам и герметично закрываю.
Тепла и уюта вашему дому!
Готовим с любовью! Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЗНАМЕНИТЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОУС *САЦЕБЕЛИ* | Helena100 - Дневник Helena100 |
Лента друзей Helena100
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»