Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Куриный рулет с грибами и яйцом
Нежная курица хорошо сочетается с грибами. И очень удачно в это блюдо вписываются варёные яйца.
Ингредиенты:
1 куриная грудка;
70~100г свежих грибов;
1 варёное яйцо;
1 маленькая луковица (при желании), соль, перец, майонез.
Приготовление
С куриной грудки снять кожицу.
Вырезать среднюю кость, стараясь не разрезать надвое.
Слегка отбить, посолить и поперчить.
Грибы промыть и провернуть через мясорубку с самой крупной сеткой.
Обжарить на растительном масле (при желании можно обжарить вместе с мелко порезанным луком).
На отбитый пласт курицы намазать грибную массу
и разложить по краю разрезанное на четыре части яйцо.
Закатать курицу в рулет так, чтобы ряд из яичных четвертинок оказался внутри.
Края рулета заколоть деревянными шпильками (зубочистками) или перевязать рулет нитками
(если мясо слишком сильно отбито и рвётся при закалывании, то необходимо воспользоваться нитками).
Если пласт куриного мяса небольшой, то нужно яйца выложить посередине и соединить над ними края пласта.
Рулет положить на сковороду, смазанную майонезом.
Слегка посолить, поперчить сверху и обмазать майонезом.
Запекать при 200~220°С 25-35 минут.
Готовый рулет переложить на тарелку и закрыть большим глубоким блюдом, чтобы курица обмякла.
Перед подачей вынуть зубочистки или снять нитки и порезать ломтиками.
Приятного аппетита!