КРЕМ-СУП ИЗ ГОРОШКА С МЯТОЙ
 

[676x464]

Пару средних головок лука мелко режем и обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде.

Когда лук станет прозрачным, высыпаем в сковороду стакан молодого зелёного горошка и обжариваем минут пять.

Затем вливаем два стакана горячего бульона (мясной или овощной — на ваше усмотрение) и добавляем соль и перец по вкусу.

Когда смесь закипит, переливаем её в  блендер, добавляем горсть мяты (только листочки) и включаем турборежим.

При подаче украсить горошком, мятой или посыпать тёртым пармезаном.