Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ В БЕКОНЕ
 

Нежирный шашлычок с нежным мясом говядины,

маринованной в тёмном пиве со специями.

[показать]

 

Ингредиенты

 

Говядина (вырезка) — 1 кг

Пиво тёмное — 1 стакан

Маринад (морская соль, чеснок, кориандр, паприка, горчица, корица, майоран, можжевел. ягода, ямайский перец, зира, чёрный перец) — 1 ст. л.

Бекон (сырокопчёный) в нарезку — 100 г

 

Приготовление

Говядину порезать на кусочки для шашлыка.

Мясо посыпать специями, помассировать и оставить на 1 час.

Соли советую ещё немного добавить по вкусу

[600x400]

Залить мясо холодным пивом и оставить на 2 часа мариноваться,

иногда перемешивая его.

Пиво отлично расщепляет грубые мясные волокна,

делая мягким и сочным такое мясо, как говядина. 

[600x400]

Каждый кусочек говядины обернуть беконом, нанизать на шпажки,

чередуя мясо с болгарским перцем

(можно взять и другие овощи: лук, помидоры, кабачок, баклажан — в общем, по желанию).

Готовить на умеренно жарких углях, переворачивая, до готовности.

Не пережаривайте мясо, его легко можно высушить!

[600x400]

Подавать в горячем виде с овощами и зеленью.