Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КАРАМЕЛЬНАЯ ПАСХА
Карамельная творожная пасха по этому рецепту получается очень нежной,
в меру сладкой (сахара в ней нет — только тот, что в составе варёной сгущёнки),
с очень сбалансированным вкусом.
Измельчённые грецкие орешки добавляют готовому лакомству неповторимые нотки
и приятные оттенки вкуса.
Кстати, орехи вы можете взять любые — по вкусу;
думаю, очень здорово получится с миндалём.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог — 400 граммов
Масло сливочное — 100 граммов
Сметана — 100 граммов
Вареная сгущенка — 200 граммов
Грецкий орех — 100 граммов
1. Нам нужно соединить все ингредиенты (кроме орехов) и превратить их в однородную гладкую массу. Творог желательно протереть через сито. После минуты в комбайне насадка «Металлический нож» делает всё однородным и нежным. Отлично всё получится и с помощью погружного блендера — тогда не нужно протирать творог.
2. Остаётся лишь порубить ножом очищенные грецкие орехи и соединить их с творожной основой.
3. Теперь собираем пасочницу и выстилаем её влажной марлей в два слоя. Выкладываем подготовленную творожную смесь.
4. Аккуратно складываем поверх концы марли. Остаётся положить наверх что-нибудь подходящей формы (у меня квадратная подставка для горячих напитков) и поллитровую банку с водой в качестве груза. Ставим всё в холодильник часов на 14-16. Не забываем несколько раз слить образовавшуюся на тарелке жидкость — это сыворотка. Её в этой пасхе отделяется немного.
5. Готовую карамельную пасху переворачиваем прямо в форме на плоскую тарелку, осторожно снимаем пасочницу и убираем марлю.
6. Можно украсить творожный десерт грецкими орешками. Получилось очень вкусно, нежно, ароматно, красиво и полезно.