Творожная пасха
 

[показать]

Ингредиенты: 
800 г творога; 
2 стакана сахара; 
100 г сливочного масла; 
по 1/2 стакана сметаны, очищенного и измельчённого миндаля, изюма; 
5 свежих яиц; 
1/2 ч. ложки соли. 

Приготовление 

Творог дважды протереть через сито, добавить сметану и хорошо перемешать. 

Масло растереть добела с сахаром, постепенно добавить яйца и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. Затем эту массу соединить с творогом, добавить промытый и высушенный изюм без косточек, миндаль. 

Заполнить форму массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник на 1-2 дня. 

Готовую пасху выложить на блюдо, обмазать сметаной и украсить по желанию.

источник