[показать]Замечательная и оригинальная холодная закуска, которая порадует любителей домашних солений и маринадов. Смотрится очень красиво на праздничном столе.

 

Продукты: 14-16 средних листьев капусты, 5-6 шт. моркови, 2 головки чеснока, соль, перец по вкусу.

 

Капустные листья проварить 2-3 минуты (как на голубцы),

чтобы они были мягкими, но не расползались, остудить.

Морковь натереть на тёрке для корейского салата, чуточку посолить, добавить очищенный и раздавленный чеснок (1 головку).

Всё тщательно перемешать и завернуть в капустные листья, в

форме голубцов.

 

Голубцы сложить в кастрюлю и залить рассолом:

1 ст.л. (с небольшой горкой) соли, 2 ст.л. сахара, 1 головка                             раздавленного чеснока, 300 мл кипячёной охлаждённой воды, 250 мл растительного масла, 80 мл уксуса 9%.

 

Накрыть голубцы плоской тарелкой, положить небольшой гнёт (у меня плоская 200 мл баночка с водой) и оставить на сутки при комнатной температуре.

 

Подавать как холодную закуску к мясу, рыбе или просто с горячим картофелем

[546x344]