Лепёшки на кефире

[300x150]

* Кефир — 0,5 л

* Сода — 1 ч. л.

* Яйцо куриное — 1 шт.

* Масло растительное — 2 ст. л.

* Мука — 500-550 г

* Масло сливочное — 50 г

* Соль (крупная)

Приготовление

• Кефир смешать с содой. Если кефир достаточно кислый, то не гасить соду. Добавить яйцо и растительное масло.
• Муку просеять и добавить в жидкость. Вымесить мягкое тесто (муки может уйти больше). Тесто может немного липнуть к рукам.
• Присыпать мукой и прикрыть полотенцем. Оставить отдыхать на 10 минут.
• Затем тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 частей. Кусочки присыпать мукой и раскатать лепёшки толщиной в мизинец, снова оставить на 2-3 минуты отдыхать.
• А пока тесто отдыхает, разогреть растительное масло на сковороде.
• Обжарить лепёшки с двух сторон и, прикрыв крышкой, пропарить пару минут.
• Сливочное масло растопить. Каждую лепёшку промазать сверху маслом и присыпать солью, сложить в стопку и сверху обтянуть пакетом либо накрыть полотенцем! Так оставить на 10-15 минут.