Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СВИНИНА, ТУШЁНАЯ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты на 6 порций:
700 г свинины;
1 красный сладкий перец;
1 жёлтый сладкий перец;
1 яблоко;
2 крупных черешка сельдерея;
1 средняя луковица;
400 г томатов в собственном соку;
3 зубчика чеснока;
2 веточки свежего тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого);
небольшой пучок петрушки;
соль и перец — по вкусу.
Мясо режем на небольшие кусочки, солим-перчим и обжариваем до золотистого цвета
на растительном масле.
Снимаем со сковороды и перекладываем в посуду для тушения.
Яблоки режем дольками и обжариваем на той же сковороде в течение 3-4 минут
при постоянном помешивании.
Снимаем на тарелку.
Перец нарезаем на средние кусочки, сельдерей ломтиками поперёк, лук — полукольцами.
Лук кладём в сковороду и обжариваем, помешивая, в течение 5 минут.
Добавляем сельдерей и перец, жарим, помешивая, ещё пару минут.
Перекладываем в горшок к мясу.
Туда же кладём размятые томаты вместе с соком, а также тимьян и крупно нарезанный чеснок.
Вливаем 100-150 мл воды или бульона, солим по вкусу.
Доводим до кипения на конфорке, затем накрываем крышкой и отправляем
в предварительно разогретую до 190 градусов духовку.
Тушим до мягкости свинины, около 45 минут.
За 5 минут до готовности добавляем яблоки и мелко нарубленную зелень.
Подаём с картофелем.
Приятного аппетита!
