БУЮРДИ′
06-03-2017 14:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БУЮРДИ′
Буюрди′ — одна из самых популярных греческих закусок,
которую можно найти практически в любой таверне
на всей территории Греции.
Изначально это блюдо пришло из Константинополя (Стамбула),
на турецкое происхождение указывает и явно не греческое название.
Те, кто однажды попробовал буюрди′, признаются,
что эта горячая закуска настолько покорила их,
что им не терпится вернуться в Грецию,
чтобы вновь отведать расплавленной Феты с помидорами
и обмакнуть кусочек свежего греческого хлеба в пикантный соус.
Буюрди′ совсем не сложно приготовить дома из продуктов,
которые можно найти в любом российском магазине.
Конечно, если вам посчастливится купить настоящей греческой Феты,
вкус будет максимально приближен к тому, который так любят греки.
Обычно буюрди готовится в небольшой глиняной форме,
но вкус этого блюда вряд ли можно испортить,
если использовать стеклянную или любую другую огнеупорную посуду.
Рецепты в каждой таверне немного разнятся, но все очень и очень вкусные!
ИНГРЕДИЕНТЫ
☼ 100 г сыра Фета
Если не найдёте настоящей Феты, используйте не очень солёную брынзу,
в крайнем случае — популярную в российских супермаркетах фетаки,
но надо учитывать, что это совершенно другой продукт,
сильно отличающийся от Феты.
☼ 2-3 спелых помидора (порезанных кружочками)
☼ 1 небольшой сладкий перец
☼ 1 большой помидор (или 2 средних)
☼ 1 маленький чили-перчик
☼ Орегано
☼ Оливковое масло
На дно формы вылить немного оливкового масла.
Сверху плотно уложить нарезанный кружочком помидор.
Фету нарезать ломтиками, уложить поверх помидора,
далее по желанию выложить чили с болгарским перцем,
немного полить оливковым маслом, посыпать рубленным орегано.
Можно добавить свежемолотого чёрного перца,
он отлично подчёркивает вкус помидоров.
Форму поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.
Сначала форму можно закрыть крышкой или фольгой –
так овощи дадут больше вкусного сока.
Далее снимаем крышку и допекаем просто так.
Если Фета не зарумянилась сверху, то форму ставим под гриль на несколько минут
или просто немного посыпаем сверху тёртым сыром
и увеличиваем температуру духовки, чтобы сыр подрумянился.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БУЮРДИ′ | Helena100 - Дневник Helena100 |
Лента друзей Helena100
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»