БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ
 

[700x485]

Ингредиенты:

Для блинов:

• 3 стакана муки;
• 2 ½ стакана теплого молока;
• 5–6 яиц;
• ¼ ч. ложки соды;
• 1 ч. ложка сахара;
• ½ ч. ложки соли.

Для начинки:

• 1 головка репчатого лука;
• 100 г натёртого крупно твёрдого сыра;
• 300 г шампиньонов;
• майонез, соль – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подогрейте молоко до чуть тёплого состояния, влейте его в просеянную муку, добавьте сахар,соль, соду и яйца, взбейте миксером до однородности. Из этого теста на сковороде на растительном масле испеките тонкие блины.
 

На другой сковородке поджарьте мелко нарезанный лук 3 минуты, выложите к нему нашинкованные на пластины шампиньоны. Жарьте, помешивая, ещё 10 минут.
 

Смажьте форму для выпекания маслом, положите первый блин, покройте его тонким слоем майонеза, уложите часть грибов и тёртого сыра. Прикройте вторым блином. 
 

Оформите так весь блинчатый пирог с грибами, запеките в духовке, разогретой до 180°С 10 минут.