• Авторизация
Дневник Helena100 Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЫРНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛОСОСЯ 22-02-2017 14:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СЫРНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛОСОСЯ
 

Очень нежный рыбный пирог, состоящий из трех слоев.

Основа — рисовый слой, затем рыбная начинка и сверху яично-сырный соус.

Если заранее отварить рис, то вполне возможно приготовить пирог к воскресному завтраку.

Лосось можно использовать как свежий, так и консервированный.

Вариант с консервированным лососем более бюджетный и быстрый.

Порадуйте свою семью вкусным воскресным завтраком!

[580x450]

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 8 ПОРЦИЙ):

рис — 1 стакан;
лук репчатый — 1 шт.;
молоко — 1 стакан;
яйца куриные — 3 шт.;
сыр — 75 г;
сливочное масло — 2 ст. л.;
мука — 2 ст. л.;
горчица — 1 ч. л.;
петрушка зелень — 2 веточки;
паприка красная молотая — 1 ст. л.;
соль — по вкусу;
перец чёрный свежемолотый — по вкусу;
рыба консервированная — 1 банка.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла.
Лук почистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.
Отварить рис в подсоленной воде, можно это сделать заранее.
Добавить к рису жареный лук и одно яйцо. Перемешать.
Разъёмную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом, присыпать манкой или мукой. Выложить рис, формируя бортики при помощи ложки.
Открыть баночку лосося в собственном соку, жидкость слить, рыбу размять вилкой.
Если берём свежую рыбу, то нарезаем кубиками.
Выложить рыбу на рис и разровнять.
Соус. Растопить в сотейнике или маленькой кастрюльке с толстым дном сливочное масло, всыпать муку, добавить немного молока.
Интенсивно мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко.
Прогреть на медленном огне минуты две.
Соус должен получиться однородным, без комочков.
Убрать сотейник с огня.
Добавить к соусу яйца, натёртый на крупной тёрке российский сыр,
горчицу и мелко рубленую петрушку.
Посолить и поперчить по вкусу.
Вылить соус на рыбу.
Сверху посыпать паприкой.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°С, и запекать 30 минут.
Готовый пирог немного остудить.
Аккуратно провести ножом вдоль бортиков и освободить пирог.
Пирог разрезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Вкусного воскресного завтрака!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЫРНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛОСОСЯ | Helena100 - Дневник Helena100 | Лента друзей Helena100 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»