Блинчатый торт с сыром маскарпоне
 

[700x408]

Вообще блинчатые торты являются прекрасным, лёгким десертом,

который не только просто, но и очень интересно готовится.

Основой такой выпечки являются тонкие блинчики одинакового диаметра. 

Продукты, из которых блинчатые торты готовятся,

совершенно доступны по стоимости. 

Хороши такие торты тем, что их можно готовить

с разнообразными начинками, например:

с заварным или сметанным кремом, шоколадом,

а также с какими-нибудь несладкими начинками.

Если говорить о несладких начинках, то они могут быть приготовлены 

из грибов, свежей огородной зелени,

а также разнообразных сортов сыра. 

В последнее время хозяйкам больше всего нравится готовить блинчатые торты с начинкой из сыра моцарелла, так как такой компонент делает десертные блюда более нежными. 

Хозяйки часто любят готовить блинчатые торты из-за того, что нет необходимости возиться с приготовлением в духовке коржей, не нужно и в течение длительного времени замешивать тесто. Блинчики, которые будут в дальнейшем выступать в качестве основы, готовятся практически моментально.

Итак, для приготовления блинчатых тортов понадобится следующий набор пищевых продуктов:

☼ мандарины небольшого размера — 2 штуки (по желанию можно заменить клубникой или другим фруктом);

☼ мука просеянная пшеничная — 2 полных стакана;

☼ шоколад горький — по своему усмотрению;

☼ молоко цельное — 1/2 литра;

☼ ваниль в порошке или в виде эссенции — по своему вкусу;

☼ куриное сырое яйцо — 2 штуки;

☼ сливки коровьи — 320 мл;

☼ песок сахарный — 3 ст. ложки;

☼ сливочное высококачественное масло — 2 ст. ложки;

☼ сахарная пудра — 160 г;

☼ пищевая сода — 1 щепотка;

☼ мягкий сыр маскарпоне — 0.6 кг;

☼ столовый или яблочный уксус — 1/2 ст. ложки.

Куриные яйца разбить в миску, насыпать туда же сахарного песка, влить в необходимом количестве цельное молоко, ввести постепенно пшеничную муку. Далее погасить столовым или яблочным натуральным уксусом пищевую соду, сразу же добавить в миску, туда же влить сливочное масло, предварительно растопленное. 

Далее приготовить не очень тонкие и не слишком толстые блинчики, после чего в миску выложить мягкий сыр маскарпоне, добавить в необходимом количестве сахарную пудру, перемешать очень тщательно.

Жирные коровьи сливки добавить в глубокую миску или чашу миксера, насыпать ванильного порошка, сахара или капнуть малое количество эссенции, взбить всё. 

На тёрке с самыми крупными отверстиями натереть горький шоколад, соединить его со взбитыми жирными сливками, а эту смесь добавить к сыру маскарпоне.

Теперь необходимо собрать в единую конструкцию блинчатый торт, а для этого в форму нужного размера выложить первый блинчик, смазать его не очень тонким слоем смеси из сыра маскарпоне. На него положить сверху второй блин и его тоже смазать кремом из мягкого сыра маскарпоне, а как только все блинчики закончатся, остатками кремовой массы обмазать нужно будет приготовленный блинчатый торт по бокам равномерно.

Сверху украсить приготовленный торт оставшейся кремовой массой, затем часов на пять поставить в холодильную камеру.

А непосредственно перед подачей к столу блинчатый торт можно дополнительно украсить маленькими кусочками шоколада, орешками, мандариновыми дольками.