Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ДРЕВНЕРИМСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ
 

Любители оригинальных сочетаний, вам сюда!

Сегодня в меню солёно-сладкое печенье с лавровым листом, анисом и кумином.

Необычное и очень вкусное печенье!

[559x602]

 

1/4 чашки рикотты;

1 ст. л. мёда;

1 ст. л. йогурта;

3 лавровых листа (измельчить);

2 ч. л. оливкового масла;

1 1/4 муки (2/3 семолины + рисовая);

1/2 ч. л. разрыхлителя;

1/2 ч. л. молотого аниса;

1/2 ч. л. молотого кумина;

50 г масла;

щепотка соли;

1 ч. л. лимонной цедры;

2 ст. л. белого вина;

1 большое яйцо;

3 ст. л. сахара.

Разогреть духовку до 160 градусов.
Взбить блендером рикотту, мёд и йогурт. Отставить.
Смешать лавровые листья и оливковое масло, отставить.
В большой миске соединить вместе муку, соль, разрыхлитель, анис и кумин.
Взбить вместе сахар и сливочное масло. Добавить яйцо, взбить ещё раз.
К масляно-яичной смеси на медленной скорости вмешать мучную смесь и вино.

Вмешать лимонную цедру и лавровые листья и оливковым маслом.

Выкладывать тесто на пергамент столовой ложкой.

Большим пальцем сделать в каждом печенье выемку и выложить внутрь неё начинку.

Выпекать печенье 20-22 минуты.