• 3 варёных свёклы среднего размера;
• 3 яйца;
• 150 мл простокваши или нежирной сметаны;
• 200 г сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 75 г муки;
• 200 г манки;
• 150 г грецких орехов;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. корицы;
• щепотка молотой гвоздики;
• масло сливочное для смазывания формы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Варёную (или запечённую) свёклу натри на тёрке с мелкими отверстиями.
2. Грецкие орехи помести в пакет и растолки скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.
   [700x350]
3. Яйца взбей с сахаром до появления пузырьков, добавь растительное масло, простоквашу (можно использовать также йогурт, жидкую сметану).
4. Насыпь в жидкую массу муку, манку, разрыхлитель, корицу и щепотку молотой гвоздики. Добавь также тёртую свёклу и рубленые грецкие орехи.
5. Форму для выпечки смажь сливочным маслом и присыпь мукой. Влей тесто. Выпекай кекс при 180 градусах 40–50 минут. Готовность проверь деревянной зубочисткой или спичкой.
   [700x350]
6. Позволь кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеки. Укрась сахарной пудрой и неси к столу!

[523x700]