Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАКОМ
Творожная начинка:
500 г творога;
2 яйца;
100 г сахара;
1 ст. ложка крахмала с горкой;
25 г мака (по желанию).
Тыквенная начинка:
500 г тыквенного пюре, отжатого от влаги (пюре печёной тыквы);
70 г сахара;
2 яйца;
1 ст. ложка с горкой кукурузного крахмала;
цедра одного апельсина.
Заливка:
100 г тыквенного пюре;
100 г сметаны;
2 яйца;
20 г сахара (по вкусу).
Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить на бумажном полотенце. Творог с сахаром взбить блендером до однородной массы. Добавить яйца, крахмал, мак, перемешать.
Тыкву, сахар и цедру взбить блендером. Добавить яйца, крахмал, перемешать.
Дно разъёмной формы 22 см в диаметре застелить пекарской бумагой, смазать маслом бока формы и бумагу, можно дополнительно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочерёдно строго в центр по столовой ложке. Начинки должны быть одинаковой консистенции, для этого густую разбавить сметаной.
Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу чтобы масса распределилась равномерно в форме.
Для рисунка "зебры" провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "лучиков". Выпекать в разогретой до 170 градусов духовки минут 40-50.....до готовности.
Для заливки смешать все ингредиенты. Достать из духовки готовую запеканку и залить заливкой. Снова отправить в духовку минут на 7-10. Остудить запеканку в форме и уже остывшую освободить от формы.
