Дрожжевые булочки

Ингредиенты

• 3/4 стакана молока
• 3/4 стакана воды
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 яйца
• 5 ч.л. сухих активных дрожжей (15 г)
• 5 стаканов муки
• 100 г маргарина или сливочного масла, растопить
• желток для смазки (по желанию)

Способ приготовления

1.Подогрейте молоко, воду, сахар и соль в небольшой кастрюле на среднем огне. Жидкость должна быть теплой, не горячей (около 45 С0. Снимите с огня и добавьте слегка взбитые яйца и дрожжи.

2. Отмерьте муку в большую миску. Сделайте в муке углубление и вылейте в это углубление молочную смесь с дрожжами. Не перемешивайте. Накройте крышкой и дайте постоять 20 - 30 минут.

3.Вылейте растопленный маргарин в муку и хорошо перемешайте. Добавьте еще немного муки, если тесто будет слишком липким. Слегка помесите. Накройте и дайте подняться в течение 20 - 30 минут.

4.Слепите из теста булочки и положите на противень для выпечки. Прикройте и дайте еще раз подняться 20 - 30 минут в теплом месте. Если хотите, смажьте верх желтком.

5.Выпекайте булочки в разогретой до 200 С духовке 15 минут или до готовности.