В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тесто, крем, глазурь, умное пирожное безо всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.



Ингредиенты:



Мука пшеничная — 110 г

Яйца куриные — 4 шт.

Молоко — 500 мл

Сахар — 150 г

Сахар ванильный — 15 г

Масло сливочное — 125 г



Приготовление:



1. Масло растопить и охладить. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить масло и опять взбить.

3. Добавить постепенно муку. Хорошо размешать.

4. Влить тёплое молоко и хорошо размешать.

5. Добавить взбитые в стойкую пену белки.

6. Форму смазать маслом и осторожно вылить тесто.

7. Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.