Виды жиров. Их влия ние на наше здоровье.
29-08-2012 15:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Многие диетологи спорят, что полезнее – постная, средняя по жирности пища или жирная? Если опираться на последние исследования, то рекомендуется следить не за количеством жира, а за его качеством, и за калорийностью рациона.
Жиры можно условно поделить на «плохие» и «хорошие». К «плохим» относятся насыщенные жиры, которые приносят колоссальный вред нашему организму. Они содержаться: в мясе, сале, сливочном масле, цельномолочных продуктах, сливках, тропических маслах (пальмовое, пальмоядровое, кокосовое). Чрезмерное количество насыщенных жиров приводит к повышению холестерина в крови, к атеросклерозу, ишемической болезни сердца, также они влияют на развитие рака легких, толстой кишки и простаты. Также к «плохим» относятся ненасыщенные жиры – транс-жиры (искусственно отвержденные растительные масла). Они встречаются: в маргарине, рассыпчатом печенье, жареных пирожках, чипсах и в других полуфабрикатах.
«Хорошие» жиры наоборот защищают наш организм и препятствуют болезням. Самыми популярными и лучшими являются мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом, рапсовом масле, орехах, семечках, авокадо. Менее известны – полиненасыщенные жиры, которые можно встретить в кукурузном и подсолнечном масле. Но при использовании следует помнить, что их избыток повышает риск рака. Жирные кислоты, такие, как омега-3, содержаться в рыбьем жире и являются полезными для нашего организма.
Эта статья не призвана убедить вас употреблять/исключить те или иные жиры, а написана для вашего информационного обогащения. Помните, что во всем важна мера!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Многие диетологи спорят, что полезнее – постная, средняя по жирности пища или жирная? Если опираться на последние исследования, то рекомендуется следить не за количеством жира, а за его качеством, и за калорийностью рациона.
Жиры можно условно поделить на «плохие» и «хорошие». К «плохим» относятся насыщенные жиры, которые приносят колоссальный вред нашему организму. Они содержаться: в мясе, сале, сливочном масле, цельномолочных продуктах, сливках, тропических маслах (пальмовое, пальмоядровое, кокосовое). Чрезмерное количество насыщенных жиров приводит к повышению холестерина в крови, к атеросклерозу, ишемической болезни сердца, также они влияют на развитие рака легких, толстой кишки и простаты. Также к «плохим» относятся ненасыщенные жиры – транс-жиры (искусственно отвержденные растительные масла). Они встречаются: в маргарине, рассыпчатом печенье, жареных пирожках, чипсах и в других полуфабрикатах.
«Хорошие» жиры наоборот защищают наш организм и препятствуют болезням. Самыми популярными и лучшими являются мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом, рапсовом масле, орехах, семечках, авокадо. Менее известны – полиненасыщенные жиры, которые можно встретить в кукурузном и подсолнечном масле. Но при использовании следует помнить, что их избыток повышает риск рака. Жирные кислоты, такие, как омега-3, содержаться в рыбьем жире и являются полезными для нашего организма.
Эта статья не призвана убедить вас употреблять/исключить те или иные жиры, а написана для вашего информационного обогащения. Помните, что во всем важна мера!
Комментарии (8):
Спасибо за полезную инфу :)
Мелена_Харбер
30-08-2012-17:27
удалить
только рыбу значит можно...и оливковое масло
Wild_Katze
30-08-2012-20:28
удалить
"Чрезмерное количество насыщенных жиров приводит к повышению холестерина в крови, к атеросклерозу, ишемической болезни сердца, также они влияют на развитие рака легких, толстой кишки и простаты."
Вот эти люди длительное время не получали ни насыщенных жиров, ни холестерина с пищей. "С другой стороны, известно широкое распространение атеросклероза в ряде развивающихся стран, население которых недоедает и голодает. Замечено, что при голодании или отсутствии в диете белков, сопровождающемся тяжелыми перегрузками и эмоциональным перенапряжением, атеросклероз развивается не в процессе старения, а чрезвычайно быстро. Известны и результаты вскрытия тысяч трупов узников фашистских концлагерей. Даже у молодых заключенных, истощенных и несколько лет не получавших с пищей холестерина, регистрировался атеросклероз в самой тяжелой форме." (http://elementy.ru/lib/164630/164632)
Выходит, насыщенные жиры и холестерин пищи на самом деле не приводят к атеросклерозу и ишемической болезни сердца.
В 2007 году на 59 году жизни от рака кишечника скончалась известная натуропатка, веганка, приверженка здорового образа жизни Юкта (Youkta Kulvinskas) , жена основателя института здорового питания в Бостоне. Ее стаж веганосыроедения был 30 лет. Вряд ли она потребляла чрезмерное количество насыщенных жиров, но умерла-то она от рака кишечника.
Цитата из статьи "Характер питания лиц с артериальной гипертонией по данным популяционных исследований в Москве " (http://www.mediasphera.ru/journals/prof/detail/185/2732/):
"Питание лиц с мягкой АГ было наиболее несбалансированным: потребление жиров составило у них 40,1±3,1%, насыщенных жиров 18,1±1,9%, лица с умеренной АГ потребляли 36,1±3,0 и 15,2±1,6% жиров соответственно, а с тяжелой АГ - 34,1±2,1 и 12,1±0,9% соответственно." АГ - артериальная гипертония.
Чем меньше жиров, в том числе насыщенных, тем тяжелее артериальная гипертония.
Странно, не правда ли?
Вот эти люди длительное время не получали ни насыщенных жиров, ни холестерина с пищей. "С другой стороны, известно широкое распространение атеросклероза в ряде развивающихся стран, население которых недоедает и голодает. Замечено, что при голодании или отсутствии в диете белков, сопровождающемся тяжелыми перегрузками и эмоциональным перенапряжением, атеросклероз развивается не в процессе старения, а чрезвычайно быстро. Известны и результаты вскрытия тысяч трупов узников фашистских концлагерей. Даже у молодых заключенных, истощенных и несколько лет не получавших с пищей холестерина, регистрировался атеросклероз в самой тяжелой форме." (http://elementy.ru/lib/164630/164632)
Выходит, насыщенные жиры и холестерин пищи на самом деле не приводят к атеросклерозу и ишемической болезни сердца.
В 2007 году на 59 году жизни от рака кишечника скончалась известная натуропатка, веганка, приверженка здорового образа жизни Юкта (Youkta Kulvinskas) , жена основателя института здорового питания в Бостоне. Ее стаж веганосыроедения был 30 лет. Вряд ли она потребляла чрезмерное количество насыщенных жиров, но умерла-то она от рака кишечника.
Цитата из статьи "Характер питания лиц с артериальной гипертонией по данным популяционных исследований в Москве " (http://www.mediasphera.ru/journals/prof/detail/185/2732/):
"Питание лиц с мягкой АГ было наиболее несбалансированным: потребление жиров составило у них 40,1±3,1%, насыщенных жиров 18,1±1,9%, лица с умеренной АГ потребляли 36,1±3,0 и 15,2±1,6% жиров соответственно, а с тяжелой АГ - 34,1±2,1 и 12,1±0,9% соответственно." АГ - артериальная гипертония.
Чем меньше жиров, в том числе насыщенных, тем тяжелее артериальная гипертония.
Странно, не правда ли?
Абсолютно согласна: во всём нужна мера :)) Любой перекос в питании может привести к печальным последствиям. Спасибо за пост 
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Виды жиров. Их влия ние на наше здоровье. | Smorodinka87 - Дневник Smorodinka87 |
Лента друзей Smorodinka87
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»