"Торт "Арабская ночь" (Циля обожает все эти восточные страсти, сериалы, наряды, украшения и сладости)

 

 

• Корж:
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Сахар (ёмкость стакана - 250 мл) – 1 стакан
• Мука пшеничная (ёмкость стакана - 250 мл) – 1 стакан
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Сода питьевая-1 ч. л.
• Крем:
• Масло сливочное размягченное – 300 г
• Молоко сгущенное (вареное 500 мл.) – 1 банка
• Крекеры или другое очень шоколадное (самое шоколадное) печенье, какое найдёте в магазине – 180 г
• Арахис (очищенный и обжаренный) – 200 г
• Шоколад темный – 100 г

Белки отделяем в емкость и взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляем сахар и еще взбиваем, пока масса не станет крепкой и устойчивой, добавляем желтки и снова хорошо взбиваем.

Добавляем просеянную муку, какао, соду (погашенную уксусом) и аккуратно перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выливаем тесто.

Духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Печем минут 30-40 – до появления пробы на «сухую палочку». Остужаем и разрезаем на 2 части.

Для приготовления крема в размягченное сливочное масло добавляем сгущенку и взбиваем до однородности. Добавляем измельченный крекер, обжаренный арахис, поломанный на кусочки шоколад и перемешиваем. Крем выкладываем на нижний корж, разравниваем, накрываем аккуратно второй частью бисквита и прижимаем. Торт поливаем растопленным шоколадом и оставляем пропитываться на несколько часов.