Ингредиенты для "Слоёные лепёшки из пельменного теста":

Тесто

• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сода — 1 щепот.
• Мука пшеничная (граненный 250мл + немного на припыл) — 2 стак.
• Маргарин (растопить) — 30 г
• Ванилин — 1 щепот.
• Масло растительное (для жарки ) — 100 мл

Посыпка

• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Рецепт "Слоёные лепёшки из пельменного теста":

[показать]

Маргарин растопить.  А пока он остывает, приготовить тесто.

[показать]

Для этого соединить тёплую воду, яйцо, ванилин и соль. Перемешать.

[показать]

Всыпать просеянную муку с содой.

[показать]

Замесить мягкое эластичное тесто.

[показать]

Раскатать в тонкий пласт.

[показать]

Затем смазать растопленным маргарином.

[показать]

Свернуть рулетом.

[показать]

Получившийся рулет разрезать на 4 части (это будут будущие лепёшки). )) Теперь можно разогревать сковороду с растительным маслом.

[показать]

Каждый рулетик в месте среза защипить (чтобы маргарин не вытекал).

[показать]

Теперь начнём формировать лепёшки.  Каждый рулетик поставить столбиком.

[показать]

Ладошкой прижать, чтобы получилась толстенькая лепёшка.

[показать]

Каждую раскатать толщиной около 2 мм. И сделать по середине надрез в виде крестика.

[показать]

Немного расширить этот надрез, чтобы получилась дырочка.

[показать]

Теперь самое время их пожарить.  По одной выкладывать на раскалённую (!) сковороду с растительным маслом и жарить примерно по 1 минутке с каждой стороны.

[показать]

Как только лепёшка хорошо вздулась, можно переворачивать. ))

[показать]

Примерно вот такого румянца нужно добиться, чтобы получилась хрустящая корочка с воздушным слоёным мякишем. ))

[показать]

Готовую лепёшку обсушить бумажным полотенцем или просто дать стечь маслу.  Выложить на тарелочку, пусть остынет минутку.

[показать]

Посыпать сахарной пудрой (чем больше, тем вкуснее)!!)) Я обычно выкладываю на тарелочку не больше двух лепёшек, чтобы они не примялись.)

[показать]

Вот такие вкусные лепёшки можно быстро приготовить на завтрак!!! ))) Милые поварята, всем приятного аппетита!!! )))

[показать]

Здесь получше видно, наскольно слоёными и воздушными они получаются! )))

[показать]

Угощайтесь!!! )))