[показать] 
Свежайшая рыбка, потому что ее не только сегодня поймали, но еще и быстро вытащили! И все это словил мой муж!  [показать] 
Чтобы сделать вяленого леща нам понадобится только соль и сам лещ. 
[показать] 
достаём кишки и жабры, всю рыбу хорошо моем 
[показать] 
можно почистить и чешую, но мы не чистим 
[показать] 
взвешиваем рыбу. На 1 кг. рыбы - 150-200гр. соли 
[показать] 
На дно посуды насыпаем немного соли, рыбку обваливаем в соли 
[показать] 
обязательно посыпаю солью и брюшко 
[показать] 
выкладываем как можно плотнее, каждый слой пересыпаем солью 
[показать] 
накрываю плоским блюдом и придавливаю гнётом. 
[показать] 
по краю блюда хорошенько посыпаю солью. Рыба в соли пустит рассол и так она должна оставаться в течении 5 – 7 дней. Затем рыбу промываем , снова укладываем в посуду и заливаем водой на 5 -7 часов, пропорционально количеству дней нахождения в соли. 
[показать] 
[показать] 
Хорошо промываем рыбу в воде и за хвост на крючки вывешиваем на лоджию. Желательно чтобы там был сквозняк. 
[показать] 
Через 10 - 15 дней рыба готова. Наслаждаемся!  [показать] 
Фотографии рыбки с Привоза сделал замечательный фотограф Олег Григорьев.