Ингредиенты для "Торт «Бригадейро»":

Тесто

• Мука пшеничная — 300 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Вода — 200 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Сахар — 170 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста (11 г) — 1 пакет.

Крем

• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Сливки (22%) — 500 мл
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 4 ст. л.

Обсыпка

• Шоколад темный — 150 г

Рецепт "Торт «Бригадейро»":

[показать]

Сначала сварить крем. Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая. Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении.

[показать]

Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания. Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник.

[показать]

Теперь займемся бисквитом. В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать.

[показать]

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,

[показать]

Не переставая взбивать, влить растительное масло

[показать]

И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).

[показать]

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.

[показать]

Теперь взбить в крепкую пену белки и

[показать]

В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.

[показать]

Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.

[показать]

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.

[показать]

Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа. Вот такой пористый он получается.

[показать]

Коржи, верх и бока торта

[показать]

Смазать кремом.

[показать]

Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!

[показать]

В разрезе.

[показать]

[показать]