[240x320]

Печенье "Савоярди"

Автор рецепта : кросби

.Ингредиенты
Мука пшеничная 90 г
Соль щепотка
Сахар 100 г
Масло сливочное 20 г
Яйцо 3 шт.
Сахарная пудра 30 г

Способ приготовления
Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния. Готовые савоярди снять с противня лопаткой и остудить. Если бисквиты получатся недостаточно сухими, можно позже подсушить их в теплой духовке, хотя обычно достаточно оставить их на ночь на столе.

 Блюдо рассчитано на 30 штук
Примечание
Рецептик с сайта cucinaitaliana.ru. Не сложно в приготовлении, получились у меня с первого раза
Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=61428.0