• Авторизация
Дневник Lakemichigan Лента друзей - Дневник - Полная версия


АВСТРАЛИЙСКИЙ ПИРОГ "ДРОВОСЕК" 17-12-2016 20:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

АВСТРАЛИЙСКИЙ ПИРОГ "ДРОВОСЕК"

[600x415]


Ингредиенты:

0,5 кг - яблоки
200 гр - финики
300 мл кипятка
160 г сливочного масла
1 яйцо
300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. сахара
ваниль
щепотка соли

Для топпинга:
75 г сливочного масла
150 мл сливок 10% или молока
3 ст.л. коричневого сахара
60-70 г кокосовой стружки.



Приготовление:

Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Финики (или любые сухофрукты) режем.

[600x379]

Смешиваем и заливаем горячим кипятком. Теперь нужно для размягчения ставить их на 15 минут.

[564x450]

Муку просеиваем с разрыхлителем и солью. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Затем взбиваем яйцо с сахаром и добавляем ваниль, потом нужно влить остывшее масло и всё перемешиваем. Затем порциями всыпаем муку, чередуя с водой из-под яблок. В самом конце вмешиваем яблоки с финиками вместе со всей оставшейся водой.

[597x450]

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 190 С духовку.

[600x450]

Через 45 минут готовим топпинг.


Топпинг (от англ. topping) — что-либо, помещенное на предмет сверху, чтобы завершить его, например, соус или гарнир на продуктах питания.
В контексте приготовления сладких блюд, топпинг — понятие, охватывающее целую группу продуктов, которые применяются для украшения десертов и напитков. В эту группу входят взбитые сливки, готовые кремы, засахаренные фрукты (как ломтиками, так и целые), сиропы, джемы, соусы-топпинги и прочее.


Соус-топпинг — это сладкий десертный соус. Может быть приготовлен как на основе плодов фруктов и ягод (фруктовые топпинги), так и на основе других продуктов: молочных (сливок, сгущеного молока и т. п.), какао-порошка или шоколада (вкусовые топпинги).
Как полностью готовый продукт, соус-топпинг применяется в холодном либо горячем виде при приготовлении многих десертов, коктейлей, кофе и некоторых несладких блюд (например, мяса в вишневом соусе). Основной сегмент потребления соусов-топпингов — структуры общественного питания формата HoReCa (Hotels — Restaurants — Cafe).


Соусы-топпинги также широко используют:
*для придания аромата и выраженного вкуса фруктовым салатам;
*для приготовления коктейлей и шейков, кофе (как вкусованя добавка и украшение напитка узором на молочной пенке);
*в качестве наполнителей для всех видов кремов;
*в качестве соусов к десертам, мороженому, блинчикам, вафлям;
*для декорирования различных блюд.


Культура употребления топпингов развилась в странах Запада и в 2000-х годах начала приобретать популярность в странах Восточной Европы и России. Производство таких сладких соусов является развитой индустрией.


А мы выливаем сливки в кастрюлю, добавляем масло и нагреваем до полного растворения масла.

[600x450]

Затем - сахар и кокосовую стружку и хорошо перемешиваем. Ещё подержим на огне до небольшого загустения.

[600x450]

Достаём наш пирог вынуть из духовки, покрываем топпингом и ставить печься еще минут на 30.

[545x450]

Угощайтесь! Очень вкусный получился этот "Дровосек с кокосовыми стружками"


ИСТОЧНИК

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник АВСТРАЛИЙСКИЙ ПИРОГ "ДРОВОСЕК" | Lakemichigan - Дневник Lakemichigan | Лента друзей Lakemichigan / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»