Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

[571x400]

Этот пирог готовил Джейми Оливер для своей бабушки в одном из выпусков его передачи «Жить вкусно с Джейми Оливером» под названием «Тигр». Будучи человеком, который на бабушке не экспериментирует, Джейми решил порадовать ёе традиционным банановым пирогом.
Эта готовка похожа на химию: одни продукты поднимаются, другие меняют цвет и всё это одновременно. Чтобы всё пропеклось хорошо, будем внимательны, соблюдая пропорции, и всё обязательно получится!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 340 г
Масло сливочное - 170 г
Мак - 2 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Бананы - 1 шт.
Сахар - 170 г
Яйца куриные - 4 шт.
Ванилин - 3 щепотки
Соль - 2 щепотки
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сироп:
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 40 г



Приготовление:
Для теста нам понадобится: размягчённое сливочное масло, сахар, банан, яйца, сметана, мак, соль, ванилин, разрыхлитель и мука.
[292x200]
Взбиваем размягчённое сливочное масло и сахар.
[300x200]
В полученную массу ломаем кусочками банан и взбиваем до превращения банана в пюре.
[300x200]
Добавляем яичные желтки.
[300x200]
Вводим мак и сметану.
[300x200]
Просеиваем муку, добавляем щепотку соли, разрыхлитель и ванилин.
[300x200]
Вымешиваем тесто до получения однородной влажной массы.
[300x200]
Взбиваем белки с щепоткой соли в пену и добавляем 6 ст. л. сахара, ещё раз взбиваем.
[300x200]
Медленно вводим белки в тесто, аккуратно размешиваем.
[300x200]
Смазывает форму (диаметром 25-30 см) сливочным маслом и выливаем в неё тесто.
[300x200]
Выпекаем пирог 1 час в разогретой до 160 °C духовке.
[300x200]
Для сиропа нам нужно перемешать сахар, сок, цедру лимона и апельсина.
[300x200]
Смазываем пирог цитрусовым сиропом.
[300x200]
Приятного аппетита.

Автор рецепта uisquebaugh

ИСТОЧНИК