Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ГРИЛЬЯЖ"

[600x400]

Что такое конфеты «Грильяж» — знают все. А вот сегодня я хочу представить вашему вниманию их одноимённого родственника из мира сладостей — торт «Грильяж». Такой же твёрдый, такой же сладкий и такой же вкусный, этот торт гармонично сочетает в себе коржи из медового теста, тщательно перемазанные шоколадной карамелью, в которой содержится большое количество грецких орехов. Не смотря на великолепный вкус этого торта, готовить его совсем не тяжело, хотя это и отнимает немало времени, но результат того стоит!
И, в заключении, хочу отметить, что таким тортом вы с лёгкостью удивите как своих домашних, так и гостей, собравшихся за чашкой кофе.

Ингредиенты:
Для теста:
Мёд - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 4 стакана
Уксус яблочный - 5 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 0.5 стакана
Для карамели:
Сахар - 2 стакана
Масло сливочное - 400 г
Какао порошок - 5 ст. л.
Мёд - 8 ст. л.
Орехи грецкие - 2 стакана



Приготовление:
Основные ингредиенты: мука, сахар, яйца, масло, мёд, орехи, какао, сода и уксус.
[300x200]
Делаем тесто. Для этого взбиваем сахар с яйцами.
[300x200]
Затем добавляем в яйца с сахаром мёд и размешиваем его.
[300x200]
Кладём масло в кастрюлю и растапливаем его.
[300x200]
Выливаем растопленное масло в яичную смесь и размешиваем.
[300x200]
Следующим этапом добавляем муку.
[300x200]
Далее замешиваем тесто. Здесь есть одна особенность! Муки может понадобиться не 4 стакана, а 4,5 или даже 5. Поэтому, начните с 4 стаканов и, если нужно будет, добавляйте ещё. Главный критерий — тесто не должно оставаться на руках!
[300x200]
Затем «гасим» соду, добавляем её в тесто и тщательно всё перемешиваем.
[300x200]
Делим замешанное тесто на 6 равных шариков.
[300x200]
Выкладываем каждый шарик на предварительно смазанный маргарином и присыпанный мукой противень или в специальную форму. Затем раскатываем шарик в корж. Это можно сделать обычной рюмкой с гладкой поверхностью или ладонью.
[300x200]
Затем прокалываем вилкой корж. Процедура с прокалыванием не является обязательной, так как можно обойтись без неё, но это на ваше усмотрение. После чего ставим корж в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 15 минут. По аналогии выпекаем остальные 5 коржей.
[300x200]
Так выглядит готовый не проколотый корж. Проколотые выглядят точно также, но со следами от вилки.
[300x200]
Делаем карамель. Измельчаем орехи. Измельчённых орехов должно получиться 2 стакана.
[300x200]
Далее растапливаем масло.
[300x200]
В растопленное масло по очереди добавляем орехи, сахар, мёд и какао.
[300x200]
После того как вся смесь закипит, варим её на медленном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут.
[300x200]
Сразу же после приготовления карамели начинаем перемазывать коржи. Смазываем один корж, на него кладём второй и так, по аналогии, весь торт.
[300x200]
Самый верхний корж смазываем так, что бы карамель с него стекала на боковые части торта. После смазывания нужно дать торту остыть и пропитаться 4-6 часов.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Vladislav32

ИСТОЧНИК