Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "АНАНАСОВЫЙ"

[700x466]

Приготовление такого торта не займет у вас много времени и сил. По желанию ананас можно заменить на любой другой консервированный фрукт. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 24 см.

Ингредиенты:
Для бисквита:
5 шт. яиц;
15 ст. л. сахара;
15 ст. л. муки;
10 ст. л. воды;
2 ст. л. картофельного крахмала;
2 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
1 банка консервированных ананасов (1000 мл);
600 мл молока;
300 г сливочного масла;
200 г сахарной пудры;
5 ст. л. муки;
1 ст. л. картофельного крахмала;
ванильный сахар.


Приготовление:
Для приготовления бисквита нужно желтки отделить от белков.
[700x462]
Желтки взбить с сахаром, постепенно в яичную массу добавить воду.
[700x466]
Добавить крахмал и муку.
[700x465]
Белки взбить отдельно до устойчивых пиков и добавить в основную массу. Аккуратно вымешать.
[700x475]
Полученное тесто вылить в форму для выпекания, выпекать в духовке 30 - 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит оставить на 5-6 часов.
[700x430]
Отдохнувший бисквит разделить на 3 одинаковых коржа. Пропитать каждый корж соком от консервированных ананасов.
[700x466]
Бисквит готов, можно заняться приготовлением крема для нашего ананасового торта. Для этого 300 грамм молока довести до кипения, остальное холодное молоко развести с крахмалом и мукой, размешать до однородной массы. Полученную массу ввести в кипящее молоко и варить на медленном огне, при постоянном помешивание до загустения. Крем должен быть густым и похож на однородное пюре. Готовый крем снять с огня и взбить миксером, накрыть пищевой пленкой, чтобы она прилегала плотно к крему, без воздушного зазора, дабы избежать образования корочки. Оставить крем остывать.
[700x465]
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.
[700x491]
Остывший заварной крем смешать со взбитой масляно-сахарной массой. Важно чтобы две части крема при смешивании были одинаковой температуры. Ананасы подсушить полотенцем.
[700x466]
Начинаем формировать наш будущий ананасовый торт. Для этого выложить первый бисквитный корж и покрыть его слоем крема, на крем выложить кусочки ананасов и аккуратно промазать сверху ананаса кремом. Накрыть вторым бисквитным коржом и проделать все также с кремом и ананасом. Завершить все третьим бисквитным коржом, которым накрыть торт.
[700x466]
Обмазать весь торт оставшимся кремом.
[700x466]
Украсить торт масляным кремом и кокосовой стружкой, или по вашему желанию. Оставить для пропитки на 5 часов.
[700x501]
Приятного аппетита!

Автор Света Шевчук

ИСТОЧНИК