Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ С ХУРМОЙ И КОНЬЯКОМ

[600x400]

Пришёл этот плод на территорию Европы лишь в конце 19 века — до этого хурма была распространена только в Китае и Восточной Азии.
Этот торт можно назвать «сезонным», потому что спелая, сладкая и по-настоящему ароматная хурма появляется у нас только в начале зимы. Как раз в этот период хурму полезно включить в свой рацион —ослабленному иммунитету необходима поддержка, богатая витаминами и полезными веществами. При выборе хурмы надо обратить внимание на цвет плода — он должен быть ярко-оранжевый, а мякоть достаточно мягкая; листики хурмы должны быть сухими и коричневатыми. Если на хурме есть чёрные пятнышки, то это говорит о том, что она начала портится — хранить её уже длительное время не получится.
Для приготовления торта понадобится 3 большие спелые хурмы, но мякоть у плодов должна быть ещё достаточно упругой. Торт выпекается долго — около 1,5 часа, так как хурма довольно сочный плод. Коньяк для торта лучше выбрать только с древесными оттенками — это максимально удачно раскроет и подчеркнет вкус десерта.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 225 г
Масло сливочное - 100 г
Коньяк - 70 мл
Сахар - 225 г
Яйца куриные - 2 шт.
Хурма - 3 шт.
Миндаль - 100 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Мускатный орех молотый - 1 ч. л.



Приготовление:
Хурму необходимо помыть, 2 хурмы мелко режем.
[300x200]
Мелко рубим миндаль.
[300x200]
Просеиваем муку и добавляем сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и порубленный миндаль — всё тщательно перемешиваем.
[300x200]
Отдельно взбиваем размягчённое сливочное масло и вводим в него яйца.
[300x200]
В полученную смесь добавляем коньяк и всё перемешиваем.
[300x200]
Затем в сливочное масло добавляем сухие ингредиенты и хурму — всё перемешиваем.
[300x200]
Готовое тесто выливаем в форму.
[300x200]
Для украшения берём оставшуюся хурму, режем на тонкие дольки и выкладываем их сверху на тесто.
[300x200]
Выпекаем торт в разогретой до 175 °С духовке в течение 80 минут, готовность проверяем лучиной.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта katya

ИСТОЧНИК