Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ ШАРЛОТКА

[600x450]

В чем особенность этого рецепта? В том, что тесто у нас будет с апельсиновым вкусом, а к яблокам мы добавим мандарины или апельсины (на ваш вкус).

Ингредиенты:
— 4 яйца
— 0,5 стакана сахара
— цедра 1 апельсина
— 3 яблока
— 1 стакан муки
— 2-3 песочных печенья
— немного ореховой крошки
— 1 мандарин или апельсин
— шоколад для украшения (по желанию)



Приготовление:
Яйца берем из холодильника. Желтки отделяем от белков.
[600x450]
Сахар делим пополам и добавляем в белки и желтки.
[600x450]
Взбиваем отдельно белковую массу и желтковую до образования пышной пены и смешиваем вместе.
[600x450]
Добавляем апельсиновую цедру.
[600x450]
Постепенно добавляем муку и перемешиваем ложкой в одном направлении, чтобы получилось пышное воздушное тесто.
[600x447]
Начинка
Теперь у нас есть только 3-4 минуты, чтобы приготовить фрукты.
Дно формы посыпаем ореховой крошкой и толченым печеньем.
[600x450]
Выкладываем по кругу дольки яблок без сердцевины (кожуру можете срезать, а можете оставить). Я кожуру оставляю, так как в этом случае шарлотка лучше пахнет печеными яблоками.
Внутрь круга размещаем дольки мандарина или апельсина.
[600x450]
Сверху фруктов аккуратно выливаем тесто и заправляем ложкой, чтобы не было неровностей.
Выпекаем шарлотку в духовке при температуре 160-170 градусов до готовности (около 30 минут). Сверху тортик должен быть румяным, а во время прокалывания деревянная палочка должны быть сухой.
Готовый тортик выкладываем на блюдо дном вверх.
[600x450]
Перед подачей кусочки шарлотки украшаем шоколадной стружкой.
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК