Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ КРОШЕНЫЙ

[700x525]

Предлагаю вашему вниманию торт из крошеного теста с нежным кремом, грецкими орехами и изюмом.

Ингредиенты:
сливочное масло - 300 г
сметана -1 стакан
сахар - 1/4 стакана
яйцо -1 шт.
мука -350 г
сгущенное молоко -350 г
молоко -0,5 л
ванильный сахар -1 ч.л.
изюм - 200 г
грецкие орехи - 200 г


Приготовление:
Сначала сварим крем. Вскипятим молоко, заварим в нем 2 ст.ложки муки, добавим ванильный сахар и поставим остывать в прохладное место. Когда немного остынет - добавляем вареное сгущенное молоко - 1 банку и 100 г. размягченного сливочного масла, немного взбиваем и ставим в прохладное место.
[700x525]
Делаем тесто. В расплавленное сливочное масло добавляем сметану, сахар, яйцо, перемешиваем и добавляем муки- столько, чтобы раскатать очень тонко.
[700x525]
Отделяем от теста небольшие кусочки (размером с кулак), и тонко раскатываем.
[700x525]
Выпекаем бесформенные листы тонкого теста в разогретой до 180 градусов духовке минут 5. Тесто при выпечке вздувается и должно подрумянится.
[700x525]
Готовые листы достаем и выкладываем на приготовленное полотенце , даем им остыть.
[700x525]
Остывшие пласты крошим в отдельную посуду
[700x525]
Начинаем собирать торт. Выбираем форму или глубокую миску, выкладываем на дно часть крошек, так чтобы дно закрылось полностью
[700x525]
Сверху, по всей поверхности насыпаем часть изюма и измельченных грецких орехов
[700x525]
Заливаем сверху частью жидкого крема - покрывая всю поверхность - первый слой готов
[700x525]
Аналогично формируем слой за слоем, их получится 3-4 (зависит от объема выбранной формы)
[700x525]
Сверху последнего слоя насыпаем оставшиеся крошки, накрываем тарелкой чуть меньше размера формы и хорошо придавливаем - для того, чтобы торт лучше пропитался и приобрел форму
[700x525]
Ставим готовый торт в холодильник на 2-3 часа. Достаем из холодильника, вынимаем из формы. Если делали в миске - то переворачиваем прямо на тарелку, которой придавливали
[700x525]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК