Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ "САМОЦВЕТЫ"

[650x550]

Пирог "Самоцветы" очень пышный, вкусный и смотрится оригинально. Попробуйте!

Ингредиенты:
Тесто:
1 ст. молока
1 пачка сухих дрожжей (11г)
1 яйцо в тесто + 1 яйцо для смазки
соль-щепотка
5 ст.л. сахара
100 г масла сливочного
4 ст. муки
ванильный сахар
Начинка:
300 гр цветного мармелада


Приготовление:
Дрожжи развести в 50 мл теплого молока с 1 ч.л. сахара. Оставить подходить.
[650x550]
Сливочное масло растопить.
[650x550]
Яйцо взбить с сахаром.
[650x550]
Муку просеять, добавить дрожжи, молоко, соль и ванильный сахар и из всех ингредиентов замесить тесто.
[650x550]
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Когда подошло, слегка обмять и опять дать подойти. Подошло, еще раз обмять и опять дать подойти. Когда в 3-ий раз тесто поднимется, можно формировать пирог.
[650x550]
Мармелад разрезать на небольшие кусочки.
[650x550]
Тесто обмять и разделить пополам.
[650x550]
Одну половину раскатать и выложить на дно формы диаметром ~25 см.
[650x550]
Вторую часть теста раскатать и рюмочкой вырезать небольшие кружочки. Каждый кружок разрезать пополам.
[650x550]
Затем кусочек мармелада положить на полукруг теста и защипнуть, как в кулечек.
[650x550]
Готовые кулечки с мармеладом плотно выкладываем в форму на тесто.
[650x550]
Оставить на некоторое время еще немного подняться. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Пирог "Самоцветы" к чаепитию готов!
[650x550]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК