Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ХАЛИФ НА ЧАС"

[700x466]

Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!

Ингредиенты:
тесто:
Мука — 280 г
Масло сливочное — 170 г
Сахар — 50 г
творожная начинка:
Сахар — 130 г
Творог — 800 г
Яйцо — 3 шт
Крахмал картофельный — 40 г
Ванилин — на кончике ножа
шоколадная прослойка:
Коньяк — 1 ст. л.
Шоколад черный — 250 г
Сливки (не менее 22%) — 200 г
сметанная заливка:
Сахар — 50 г
Сметана — 250 г
для обсыпки:
Какао-порошок


Приготовление:
Замесить тесто.
Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар.
[700x481]
Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
[700x466]
Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.
[700x466]
Приготовить шоколадную прослойку.
Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коньяк. Охладить в холодильнике около 5 минут.
[700x466]
Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20 минут.
Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки.
[700x450]
Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин.
[700x466]
Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разровнять.
Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на час.
[700x416]
Приготовить сметанную заливку.
Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара.
[700x466]
По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой.
[700x434]
Поставить в духовку ещё на 10-15 минут.
[700x466]
Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком.
[700x466]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК