Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СЫРНИК ТРЁХЦВЕТНЫЙ

[700x525]

Очень эффектный, яркий сырник, сочетающий в себе шоколадный бисквит, творожный слой с цитрусовым вкусом и белковый слой с ароматом и вкусом вишни! Очень вкусно!

Ингредиенты:
мука - 100 г
масло сливочное - 50 г
желток яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 50 г
сметана - 2 ст. ложки
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
какао - 1 ст. ложка
Творожный слой:
творог - 600 г
сахар - 0.5 стакана
желтки яичные - 3 шт.
масло растительное - 1/3 стакана
пудинг (пакетик) - 1 шт.
сахар ванильный - 10 г
цедра лимона - 1 ст. ложка
сок лимона - 1 ч. ложка
Белковая масса:
белок яичный - 4 шт.
сахар - 0.5 стакана
кисель (пачка) - 1 шт.


Приготовление:
Мягкое масло растереть с сахарной пудрой, желтком и сметаной.
[700x525]
Муку смешать с разрыхлителем теста и какао и добавить к яично-масляной массе, хорошо перемешать. Дно и бока формы размером 20х20 см выложить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто.
[700x525]
Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.
[700x525]
Для творожного слоя взбить желтки с сахарам, добавить творог, растительное масло, ванильный сахар, цедру и сок лимона, разведенные в воде пудинг ( я вместо пудинга добавила 2 ст.ложки крахмала), хорошо перемешать.
[700x525]
Выложить творожную массу на выпеченный шоколадный корж и печь при температуре 175 градусов 30 минут.
[700x525]
Белковый слой: охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену
[700x525]
В конце добавить сахар и кисель.
[700x525]
Выложить белковую массу поверх творожного слоя и выпекать еще 30 минут до зарумянивания верха.
[700x525]
Дать сырнику остыть в духовке при приоткрытой дверце.
[700x525]
Перед подачей порезать сырник на кусочки.
[700x525]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК