Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "МЕДОВИК ОРЕХОВЫЙ"

[685x457]

Очень известный торт. Пышные коржи, нежный крем, вкусное сочетание орехов и мёда. У каждого кулинара и у каждой хозяйки свой собственный рецепт этот торта. Сегодня я расскажу свой вариант. По рецепту в тесто ещё надо добавлять стакан изюма, но можно и без него.
Для крема лучше брать магазинную сметану 35%.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 200 г
Мёд - 150 г
Сахар - 250 г
Яйца куриные - 5 шт.
Орехи грецкие - 200 г
Сода - 1 ч. л.
Для крема:
Сахар - 250 г
Сметана - 350 г
Ванилин - 5 г
Для посыпки:
Шоколад чёрный - 50 г


Приготовление:
Для приготовления торта понадобятся в тесто — яйца, сахар, грецкие орехи, мука, сода и мёд (не магазинный); в крем — сметана 35%, сахар и ванилин, шоколад для посыпки.
[685x457]
Орехи перемолоть на мясорубке. Взбить яйца с сахаром (не сильно, ложкой). Всыпать орехи.
[685x457]
Добавить мёд жидкий (не горячий), муку и соду. Перемешать.
[685x457]
Поставить в холодильник на 6 часов. За это время сода гасится мёдом и появляются пузырьки.
[685x457]
Тесто разделить на три части. Форму (диаметр 26 см) застелить пергаментом, испечь три коржа. Коржи пекутся около 15 минут при температуре 180°C.
[685x457]
Для крема взбить сметану с сахаром и ванилином.
[685x457]
Холодные коржи смазать кремом. Я это делаю в разъёмной форме.
[685x457]
Дать пропитаться в холодильнике.
[685x457]
Готовый торт посыпать тёртым шоколадом.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта elena_hramowa

ИСТОЧНИК