Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ЗЕФИРНЫЙ"

[685x446]

Замечательный и нежный торт без выпечки. Для приготовления торта можно использовать любой набор имеющихся под рукой фруктов, у меня оказались киви, хурма и манго. Многие добавляют орехи, но я этого делать не стала, мне кажется, они не очень подойдут под нежную текстуру этого торта.
В крем не стала добавлять сахар, достаточно было вишнёвого сиропа, решила, что зефир и так достаточно сладок, но сладкоежки могут и подсластить его на свой вкус.

Ингредиенты:
Для основы:
Зефир - 500 г
Киви - 8 шт.
Хурма - 2 шт.
Манго - 1 шт.
Для крема:
Сироп вишнёвый - 100 мл
Сливки - 350 мл
Творог - 450 г
Для декора:
Вода - 150 мл
Желе для тортов - 11 г
Кокосовая стружка - 100 г
Сахар - 50 г
Сахарная пудра - 3 стакана
Сливки - 150 мл


Приготовление:
Зефир для торта можно брать любого цвета, я выбрала белый. Сахар нам понадобится только для желе, чтобы покрыть верхний слой фруктов и для взбивания сливок, которыми мы будем выравнивать бока торта и делать кант по верху торта.
[685x448]
Приготовим крем. Творог протереть через сито, для получения более нежной текстуры это можно проделать дважды.
[685x424]
Взбить сливки с творогом и вишнёвым сиропом. Крем готов.
[685x446]
Киви и хурму очистить и порезать — киви на кружочки, а хурму ломтиками.
[685x455]
На тарелку установить разъёмную форму без дна. Зефир разделить на 2 части и выложить первый слой.
[685x455]
На зефир выложить слой творожного крема, а на него слой фруктов.
[685x456]
Закрыть фрукты творожным кремом и выложить слой зефира, плотно вдавливая его в крем.
[685x455]
Выложить ещё слой крема и фруктов. На фрукты выложить оставшийся творожный крем и выровнять.
[685x448]
Нарезать манго и киви для верхнего слоя.
[685x455]
Выложить фрукты на крем в виде цветка.
[685x455]
Развести желе для торта, добавив сахар и воду. Прокипятить по инструкции.
[685x455]
Быстро нанести желе на фрукты и залить им весь верх торта. Желе очень быстро схватывается. Теперь можно поставить торт в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь.
[685x444]
Утром снять разъёмную форму с торта, за ночь он стал плотным. Взбить 150 г сливок с сахарной пудрой. Этим кремом выровнять бока торта и нанести на них кокосовую стружку. Оставшимся кремом сделать кант на торте. Торт готов. Подавать можно сразу.
[685x455]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Sea Star

ИСТОЧНИК