Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ"

[600x400]

Иногда очень хочется чего-то сладенького, но, в то же время, приходится заботиться и о своей фигуре. Я нашла замечательный рецепт тортика, который одновременно вкусный и не калорийный! К тому же он очень яркий — когда на него просто смотришь, настроение уже повышается.
С тортиком придется немного повозиться, но результат того стоит!

Ингредиенты:
Для коржа:
— 3 яйца
— 2 столовые ложки теплой воды
— 50 г сахара
— 20 г ванилина
— 1 чайная ложка лимонного сока
— 100 г муки
— 1/2 чайной ложки разрыхлителя или гашеной соды
Для начинки:
— 400 г творога
— 200 г сметаны
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 5 столовых ложек сахарного песка
— 10 г желатина
— 100 мл молока
Для украшения:
— 2 средних апельсина


Приготовление:
Желатин высыпаем в мисочку.
[600x400]
Заливаем его молоком и оставляем минут на 30-40 набухать.
[600x400]
В это время занимаемся коржом. Желтки отделяем от белков.
[600x400]
Белки в отдельной емкости взбиваем до пышной массы. Ставим пока в холодильник.
[600x400]
Желтки взбиваем миксером с добавлением теплой воды.
[600x400]
Во взбитые желтки добавляем сахар и продолжаем взбивать.
[600x400]
В тесто добавляем лимонный сок.
[600x400]
Всыпаем муку, разрыхлитель и ванилин. В самом конце добавляем взбитые белки. Тесто должно получиться по густоте как на оладьи.
[600x400]
Застилаем разъемную форму бумагой для выпечки и выливаем тесто в нее. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
[600x400]
Выпекаем корж примерно 15-17 минут. После чего оставляем в форме остывать.
[600x400]
Пока корж остывает, займемся начинкой.
Распускаем на плите наш желатин. Ни в коем случае нельзя его доводить до кипения. Как только пошел пар и желатин растворился в молоке – снимаем с огня.
[600x400]
Перемешиваем творог с сахарным песком.
[600x400]
Добавляем сметану, перемешиваем.
[600x400]
Теперь вливаем желатиновую смесь. Добавляем лимонный сок. Все хорошо перемешиваем.
[600x400]
Выливаем начинку сверху на корж. Разравниваем поверхность.
[600x400]
Теперь надо украсить наш торт. Для этого очищаем апельсины от кожуры.
[600x400]
Нарезаем апельсины на тонкие кружочки и выкладываем сверху на торт, немного притапливая их. Вообще, для этого торта подходят абсолютно любые фрукты или ягоды. Это может быть клубника, малина, виноград, ананас – в общем, все, что есть у вас под рукой.
[600x400]
Отправляем торт в холодильник, желательно на всю ночь.
[600x400]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК