Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

МАГИЧЕСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

[685x457]

С помощью этого чудесного «Магического» шоколадного пирога, у вашего мужа не останется ни капли сомнения, что вы волшебница. Попросите мужа, вам ассистировать, главное, чтобы он увидел, что вы отправляете в духовку, обычный пирог.
А утром заварите кофе, мужа попросите, чтобы нарезал пирог и наблюдаете, его удивление, когда вместо обычного пирога, волшебным образом, появился полноценный десерт. Состоящего из шоколадного суфле/пудинга и шоколадного бисквита.

Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 25 мин.
Кол-во порций: 9 шт.

Ингредиенты:
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Какао порошок - 45 г
Ликёр кофейный - 3 ст. л.
Масло сливочное - 113 г
Молоко - 600 мл
Мука пшеничная - 115 г
Сахарная пудра - 210 г
Уксус столовый - 0.125 ч. л.
Яйца куриные - 4 шт.


Приготовление:
Для «Волшебного шоколадного пирога» надо: мука, яйца (у меня были маленькие, взяла 5 шт.), масло, какао, молоко, сахарная пудра, шоколадный или кофейный ликёр или эспрессо, уксуса 1/8 ч.л.
[685x457]
Молоко подогреть до 35-40°C.
[685x457]
Масло растопить.
[685x457]
Белки, отделить от желтков.
[685x457]
Белки взбить с уксусом до жёстких пиков.
[685x457]
Желтки, взбить с сахарной пудрой.
[685x457]
До пышного светлого крема.
[685x457]
Добавить растопленное масло.
[685x457]
Хорошо перемешать, добавить ликёр и экстракт.
[685x457]
Над желтковой массой, просеять муку с какао.
[685x457]
Перемешать.
[685x457]
Добавить молоко, перемешать лучше венчиком (если не хотите, занавески постирать и обои поменять! Главное, чтобы не было комочков.
[685x457]
Добавить взбитые белки по 1/3 части за раз.
[685x457]
Аккуратно! перемешать, маленькие островки белка это нормально. Тесто, очень жидкое!
[685x457]
Форму (у меня 20х20 см), смазать тонким слоем масла.
[685x457]
Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 160°C духовке на 40-50 минут. В готовом пироге серединка, должна слегка «подрагивать». Перед нарезкой, дать пирогу полностью остыть (лучше ночь в холодильнике).
[685x457]
Ну вот так просто, а сколько эмоций! Удивляйте своих любимых!
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Raffaellka

ИСТОЧНИК