Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ С МАНДАРИНАМИ

[600x449]

Предлагаю приготовить очень вкусный торт с мандаринами.Такой торт замечательно подойдёт для любого праздника. В нём отлично сочетаются сладкие коржи и кислинка мандаринов. Для этого торта как нельзя лучше подойдёт сметанный крем, приготовленный накануне. За ночь тортик хорошо пропитается и станет очень нежным и тающим во рту.

Ингредиенты:
Бисквит:
Мука пшеничная - 1 стакан;
Сахар - 1 стакан;
Яйца - 3 шт;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Какао-порошок - 2 ч.л.
Сметанный крем:
Сметана жирная - 400 граммов;
Сахарная пудра - 150 граммов;
Ванилин - 1 грамм.
Пропитка и украшение:
Мандарины крупные - 5-6 штук;
Кокосовая стружка - 30 граммов;
Сироп - 100 мл;
Ликёр или коньяк - 50 мл.


Приготовление:
Для торта нам понадобится мука,порошок какао, сахар, яйца, разрыхлитель, сахарная пудра, сметана, ванилин и мандарины. А так же кокосовая стружка для украшения торта.
[600x449]
Для бисквита яйца взбить до увеличения в объёме вдвое и продолжая взбивать добавить сахар.
[600x449]
Перелить яично-сахарную смесь в миску и понемногу добавить муку, просеянную с разрыхлителем и какао.
[600x449]
Мешать методом складывания, пока масса станет однородной.
[600x449]
Дно разъёмной формы застелить пергаментом и закрепить бортики. Вылить тесто в форму. Постучать формой по столу пару раз или крутануть форму по часовой стрелке, чтобы тесто распределилось равномерно.
[600x449]
Выпекать корж в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах. Затем остудить перевернув форму дном к верху и разрезать на 2 части.
[600x449]
Мандарины очистить от плёночек и убрать косточки если есть.
[600x449]
На блюдо выложить одну часть коржа, пропитать сиропом смешанным с ликёром. Пробуйте по вкусу, если очень сладко, можно немного развести кипячёной водой. Приготовить сметанный крем.
Итак возьмём сметану, сахарную пудру и ванилин. Сахарную пудру, конечно же, можно заменить сахаром, но тогда время взбивания крема увеличится в 2-3 раза.
[600x449]
Сметану поместить в чашу комбайна и взбивать на малых оборотах.
[600x449]
Когда увидите что сметана стала более жидкой - добавить сахарную пудру и ванилин.
[600x449]
Увеличить скорость и продолжать взбивать пока масса начнёт уплотняться.
[600x449]
Проверить плотность крема лопаткой: крем должен быть густым и хорошо держать форму.
[600x449]
Пропитанный корж смазать сметанным кремом, выложить мандариновые дольки.
[600x449]
Сверху снова смазать кремом.
[600x449]
Затем накрыть вторым коржом, смазать торт сверху и по бокам сметанным кремом.
Верх украсить мандариновыми дольками.
[600x449]
Сверху и по бокам посыпать торт кокосовой стружкой.
[600x449]
Торт в разрезе
[600x449]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК