Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ

[645x430]

Не могу не поделиться с вами ещё одним вкусным пирогом с вишней. У этого пирога просто божественный вкус и красивый разрез за счёт кусочков шоколада в тесте!
Рецепт рассчитан на форму 24 см, если печь в форме меньшего диаметра, то количество вишни следует сократить и немного увеличить время выпечки. Очень рекомендую вам этот чудесный пирог!

Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 150 г
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 150 г
Шоколад молочный - 50 г
Яйца куриные - 4 шт.
Для начинки и обсыпки верха:
Ванилин - 1 г
Вишня свежая - 400 г
Орехи грецкие - 4 г
Сахар - 100 г


Приготовление:
Для приготовления пирога нам понадобится: мука, сахар, яйца, сливочное масло, шоколад, ванилин, грецкие орехи и свежая вишня. Вне сезона можно использовать замороженную вишню.
[685x457]
Масло заранее достать из холодильника чтобы стало мягким, добавить к нему сахар и желтки. Тщательно растереть венчиком.
[685x457]
Шоколад можно натереть, но мне больше нравится чтобы были небольшие кусочки, поэтому я измельчаю кухонным молотком. Добавить шоколад в тесто.
[685x457]
Просеять муку, смешать с общей массой и добавить отдельно взбитые белки. Взбивать белки следует до крепкой пены и аккуратно ложкой смешать их с тестом.
[685x457]
Масса должна быть как густая сметана.
[685x457]
Разъёмную форму застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять. Можно использовать и неразъёмную форму, но обязательно с высокими бортиками, так как вишня пустит сок и он может вылиться через форму и запачкать духовку.
[685x457]
Для обсыпки пирога грецкие орехи измельчить кухонным молотком (опять же мне нравится чтобы были кусочки орехов, если любите крошку, то можно орехи перемолоть). Смешать орехи с ванилином и сахаром.
[685x457]
Верх пирога выложить вишней с небольшими промежутками и посыпать смесью сахара и орехов.
[685x457]
Духовку разогреть до 180ºC и выпекать пирог 30-35 минут. По краям формы вишня будет кипеть, этого бояться не нужно. Пирогу нужно полностью остыть, тогда он отлично режется на порции.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта andgi

ИСТОЧНИК