Ингредиенты:

Бисквит

3 яйца

6 ст. л.цукру

6 ст. л. масла

6 ст. л. муки

1 ч. Л. порошка к печенью

 

Маковый корж

6 белков яичных

0,5 ст. сахара

0,5 ст. мака сухого

0,5 ст. кокосовой стружки

* 1 скл.- 250 мл

 

Крем

500 мл молока

3 желтка яичных

1 п. Пудинга

3 ст. л. крахмала

3 ст. л. муки

4 ст. л. сахара

250 г масла

 

Джем ягодный

250 мл

Лучше всего - из черной смородины

Бисквит

 

Белки взбить, в конце добавить сахар и взбить до устойчивости. Уменьшив обороты миксера, добавить желтки. Влить масло. Мука смешать с порошком для печенья и легонько подмешать к яйцам.

Форму 20 на 30 см застелить пергаментом и смазать жиром. Вылить готовое тесто и выпекать до готовности (до "сухой палочки")

Готовый охлажденный бисквит разрезать надвое.

 

Маковый корж

Белки взбить. Добавить частями сахар и взбивать до устойчивых пиков. Легко ложкой размешивая, добавить мак и кокосовую стружку.

Форму 20 на 30 см застелить пергаментом и смазать жиром. Вылить готовое тесто и выпекать до готовности.

 

Крем

Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал, пудинг, муку и 200 мл холодного молока. Хорошо растереть до однородной массы. Остальное молоко вскипятить, уменьшить огонь и вылить яичную смесь в горячее молоко. Варить, помешивая, пока не загустеет. Охлажденную массу растереть с маслом.

** Мои изменения - заменила обычную муку кукурузным и уменьшила его количество с 3 ст.л. до 2 ст.л.

*** Пудинг принимала Сметанковый (сливочный)

Джем

Можно использовать любое Ваше любимое повидло или джем. Главное, чтобы оно не было слишком жидким и намащувалося хорошо на корж. Я использовала персиковое повидло.

 

Собираем корж

Один бисквит смазываем джемом, накрываем сверху маковым коржом. Сверху выкладываем весь крем (несколько ложек можно оставить для декора верхнего коржа) и прикрываем второй половиной бисквита. Украшаем по желанию.