Ингредиенты

 

 

Женский Маково-кокосовый корж

белки яичные

6 шт.

пудра сахарная

150 г

мак

150 г

стружка кокосовая

150 г

Мужской шоколадный корж

яйца куриные

4 шт.

сахар

4 ст. ложки

мука пшеничная

4 ст. ложки

какао

2 ст. ложки

разрыхлитель теста

1 ч. Ложка

Ореховый крем

орехи грецкие

1 стакан

молоко (жирное)

700 мл

желтки яичные

6 шт.

сахар

8 ст. ложек

мука

4 ст. ложки

масло сливочное

350 г

Рассчитано на 15 порций

Ингредиенты

Представляю вам сегодня свой авторский рецепт - корж «Мелодия двух сердец». С этим печеньем связана у меня очень древняя история и он вызывает у меня особенно теплые воспоминания. То ... это один из первых пляцков, которые я когда-скомпоновала самостоятельно. В далеком-далеком (на сколько я помню) 2005 году где-то примерно в такой же время передвалентиння мне впервые пришло в голову создать свой неповторимый корж, который бы еще не пик никто до тех пор и который бы удивил моих ридних.Саме тогда я решила, что корж будет состоять из двух коржей - женского, требовательного, с кокосово-маковыми изысками. И мужской, с какао, прямолинейного и загорелого. Как два сердца -женский и человек, которые поют каждое по-своему но в один момент сливаются в единую мелодию.

Отослала тогда рецепт и фото в очень популярную в то время газету «Кухня» с невероятным в то время тиражом - 310 000 экземпляров.

Думаю, не одна хозяйка с тех пор приготовила себе корж по этому моему рецепту. А вот чего мне захтилося вспомнить те давние времена и испечь его снова, потому что корж стоит вашего внимания сто раз - очень вкусный, нежный и незаморочливий как на корж.

МАКОВО_КОКОСОВИЙ КОРЖ:

Белки взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить кокосовую стружку и нетертий сухой мак. Аккуратно перемешать:

 

Выложить тесто в расстеленной кулинарной бумагой форму 22х22 см. Выпекать 50 мин при 190 ° С.

 

Пока печется корж готовим крем, потому что ему нужно будет остыть до того момента, пока спечется второй корж.

КРЕМ:

Орехи смолоть, залить 250 мл молока. Довести до кипения и прокипит «кипятить 1 минуту.

 

Желтки взбить с сахаром, остальными молока и мукой. Довести смесь до кипения, но не кип »кипятить:

 

С "соединять ореховую и желтковую массу. Остудить:

 

Масло взбить в пышную массу и добавлять порциями по 2-3 столовые ложки ореховую массу, постоянно взбивая:

 

ШОКОЛАДНЫЙ КОРЖ

Белки взбить с сахаром в пышную массу. Добавлять по одному желтку и столовой ложке муки с разрыхлителем, аккуратно размешивая каждый раз:

 

В конце вмешать просеянную какао:

 

Выпекать в форме 22х22 см, расстеленной кулинарной бумагой 30 минут при 190 ° С:

 

Маково-кокосовый корж смазать кремом. Сверху выложить шоколадный корж.Верх и бока смазать кремом. Отправить корж на ночь в холодильник:

 

При подаче разрезать корж на небольшие кусочки, украсить по желанию